健身不会吃，真的别练了！看过来

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  专注科学健身饮食 让你吃出好身材

  会吃对健身有多重要？直接关乎成败！

  正所谓“三分练，七分吃”，增肌、减脂、塑形，很多人觉得只要苦练就可以，事实上是这样的吗？

   

   

  周一

  

  卤牛肉

  准备食材：

  • 主料：牛腱肉1.5kg
  • 香料：桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。（也可以直接买卤料包）
  • 配料：葱白、生姜一块、蒜半个、冰糖7粒。
  • 调料：料酒200ml、酱油100ml、生抽50ml、盐两大勺。

  详细步骤：

  1、牛肉切几大块冷水下锅，烧开后大概7~8分钟，去除表面的杂质和血沫。捞出，用清水洗净表面。

  2、香料用纱布包成小包，重新换一锅清水，将香料包、葱、姜、蒜放入。

  3、调入料酒、酱油、生抽、冰糖，放入牛肉，大火煮沸30分钟。

  4、转小火煮1小时左右，加入盐调味。（也可以在煮的过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可以使牛肉熟的更快）

  5、煮好的牛肉在卤水中浸泡1小时，让牛肉更加入味。

  6，放凉后即可切片食用。多的可以如冰箱冷冻，吃之前拿出来解冻加热即可。

  

  周二

   

  烤牛排

  准备食材：

  牛排1块，耗油、黑胡椒粉少许

  详细步骤：

  1、牛排从冰箱取出不用解冻，直接均匀抹上耗油。

  2、撒上黑胡椒，放入烤盘。

  3、烤箱220℃，烤25分钟左右即可。（如果不是冷冻的牛排，只需要烤10~15分钟即可）

   

  鹰嘴豆沙拉

  准备食材：

  鹰嘴豆50g，杂蔬粒（玉米、青豆、胡萝卜）20g，橄榄油15ml，醋10ml，蜂蜜5g（可不加），盐、黑胡椒少许

  详细步骤：

  1、鹰嘴豆提前一晚泡发，加入没过鹰嘴豆的水，煮10分钟左右，捞出沥干。

  2、杂蔬粒开水焯熟，混合鹰嘴豆，加入油醋汁拌匀即可。

  3、制作油醋汁：准备密封的小瓶子，依次加入橄榄油、醋、蜂蜜、盐、黑胡椒，充分摇匀乳化。