健身饮食圈公认的无脑谣言！

• 健身饮食圈公认的无脑谣言！
  
  
  
  
  
  听了很多歪理，关键是还被轻信。什么“不能吃脂肪，长胖长三高”“蛋黄不能吃，胆固醇高”“蛋白质伤肾”“鸡蛋一天最多吃一个”诸如此类，甚至是报纸杂志这些曾经的主流媒体也会犯这种误导性的错误。
  
  
  
  囚妹儿给大家总结了下面8种谣言，
  
  今天就带大家来一一攻破。
  
  谣言1
  
  人体一次只能吸收利用最多30g蛋白质
  
  蛋白质进入人体后，分解吸收代谢的过程是比较复杂的，具体的分解代谢吸收速率与多种因素都有关系：不同的人，不同体重，不同体质，不同吸收程度，摄取吸收的蛋白质都会有所差异，需求决定供给。30g只是一个基准点，但并不是绝对。另外，30g是吸收的量，而不是摄入的量。
  
  
  
  正常人需要量是0.8—1.0g/(Kg.d)，一个健美运动员每天摄入体重（公斤数）*2克的蛋白质计算，健身爱好者则体重（公斤数）*1.5克，强度低的健身者体重（公斤数）*1克。
  
  谣言2
  
  高蛋白饮食会导致骨质疏松
  
  倒是有这种说法，高蛋白饮食会增加尿钙排出，学者认为可能是因为高蛋白摄入产生过量的酸，骨骼钙溶出缓冲酸性物质，剩余的钙随尿液排出。
  
  但也有一派学者认为，高蛋白摄入不影响骨骼健康。他们研究也发现，高蛋白摄入虽然会增加尿钙排出，但不引起钙的负平衡。可能的原因是，高蛋白食物中的钙补偿了额外排出的钙，高蛋白食物也增加了钙吸收。实际上，老年人高蛋白饮食可以降低骨丢失和骨折的风险。
  
  
  
  看起来，通过食物摄入蛋白质，即使吃得多，可能也不会影响骨骼健康。
  
  谣言3
  
  高蛋白饮食很伤肾
  
  蛋白质由氨基酸构成，最终产物是尿素等人体不需要的物质；而其最主要的排泄方式就是通过肾脏滤除以尿液的方式排出体外；所以蛋白质摄入过多（怎么为过多因人而异）会加重肾的负担，多到某一个限度就会对肾造成伤害。
  
  只不过，蛋白质伤肾这个说法有个大前提，它仅适用于肾脏本来就不好的病人，肾亏才有可能，但绝大部分人都没有这个健康隐患。
  
  
  
  学者曾找来一群健美先生做健康调查，发现尽管他们饮食中的蛋白质比建议摄取量高出两倍以上，他们的肾脏却并未受到伤害。最后，2012年发表在美国肾脏科医学会期刊的研究指出，让肥胖的受试者采取高蛋白饮食法减重，两年后他们的肾脏功能与对照组完全一样，毫发未损。
  
  虽说蛋白质摄取的确会加重肾脏负担，但对健康的肾脏来说是可以接受的。
  
  谣言4
  
  熟蛋白营养价值降低
  
  烧熟的肉蛋白质一样能够被吸收利用，一块全熟的牛排和一块半熟的牛肉营养价值没有任何区别，唯一的区别就是口感。而且，生肉的缺点在于细菌多，很容易造成食物中毒。
  
  既然生肉可以烧熟，那么蛋白粉一样可以吃“熟”的，这也是为什么国外很多健身食谱会有用蛋白粉做的饼干和蛋糕，其氨基酸的总量是不会有任何改变的。
  
  谣言5
  
  练完之后必须马上摄入蛋白质
  
  不知道你有没有在健身房更衣室听到过这样的对话：
  
  “今天没带粉…”
  
  “什么？那你今天白练了。”
  
  这个理论被很多人信奉为真理。说到这里，有必要提一个词：合成窗口。所谓的“合成窗口”，就是训练后的那30-60分钟，在这段时间里，人体能够最大化蛋白质的吸收与利用，而肌肉也能得到最大量的修复——这个“合成窗口”的确存在，但时间却不是练后的30-60分钟，而是练后的那几个小时，甚至是一整天。
  
  
  
  对于增肌来说，摄入蛋白质的时机其实没有那么重要，重要的是一天摄入蛋白质的总量。因此，你所要关注的不应该仅仅是练后的那一勺蛋白粉，而是一天内吃了多少肉、摄入了多少蛋白质，如果你一天的总量没达标，那么你练后摄入再多的蛋白质也无法让肌肉得到快速增长。
  
  有很多人已经养成了“练后一勺粉”的习惯，这完全没有问题，但要确保你在摄入蛋白质的同时摄入碳水化合物，尤其是练完之后。这时候人体会因为运动而消耗大量糖原，摄入快速吸收的碳水化合物能够帮助身体补充糖原，达到恢复的效果。