健身｜懒人想要补充蛋白质怎么办

• 健身｜懒人想要补充蛋白质怎么办
  
  
  

  很多时候只要一提到蛋白质，您会联想到什么呢？是像有一则广告中所说的“每天早上加一勺”的蛋白粉？

  

  蛋白质虽然重要，但也有好坏之分。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质是由很多不同的氨基酸分子构成的。所以营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分为3类：

  (1)完全蛋白质。这类蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育，属于优质蛋白质，也就是好蛋白质。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质，是人体蛋白质的理想来源。

  (2)半完全蛋白质。这类蛋白质的特点是各种必需氨基酸种类齐全，但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要，比例也不适当。它们可以维持生命，但不能促进生长发育。例如，小麦中的麦胶蛋白便是半完全蛋白质，含赖氨酸很少。这种蛋白质处在好与不好之间，但仍是日常膳食中蛋白质的重要来源。

  (3)不完全蛋白质。也就是我们所说的坏蛋白质，所含的必需氨基酸种类不全，如果单纯靠它们，既不能促进生长发育，也不能维持生命。例如，肉皮中的胶原蛋白、玉米中的胶蛋白、豌豆中的球蛋白等。

  优秀的蛋白质在奶、蛋、鱼、肉中。其中，最容易得的就是奶、蛋、肉。不少朋友会吃鸡胸肉和白煮蛋来补充自己的蛋白质，主要是方便。但是，这两样东西要变得好吃实在也是不容易。所以今天小课间来上烹饪课了，教大家怎么摄入好吃还能补贴的蛋白质，而且懒人都能随手做哦。

   

  今天来吃肉~

  电饭煲卤牛肉

  

  材料：牛腱子750g、姜半块、蒜5g、葱1小把、八角4个、花椒1小撮、桂皮1块、料酒15毫升、老抽45毫升、生抽15毫升、盐适量、水适量。

  步骤：

  1、往锅里倒入清水，然后把牛肉放进去，小火烧开。

  

  2、水烧开后，撇去浮沫，用筷子将牛肉捞出备用。

  

  3、蒜洗干净，生姜切片，小葱切段，然后把它们放进电饭锅里；然后加入八角、花椒、桂皮