4种十字花科蔬菜低糖又抗癌

发布日期:2020-06-06 12:31 来源:未知 浏览量:
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    蔬菜汤最强食材 4种十字花科蔬菜低糖又抗癌

     

    富含植化素且含糖量低的十字花科蔬菜,是最强蔬菜汤的主角。经过充分日晒的当季蔬菜,含有丰富的植化素。

    蔬菜汤食材主角:十字花科叶菜类蔬菜

    十字花科蔬菜含有其他蔬菜没有的植化素——硫代葡萄糖苷。此物质会在体内转化为异硫氰酸酯,将致癌物无毒化或阻止细胞癌化。

    1. 高丽菜

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    富含提高免疫力的维生素C和保护胃黏膜的维生素U,以及异硫氰酸酯、过氧化酶等有效抑制癌症的成分。

    2. 青花菜

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    青花菜(西兰花)是由野生甘蓝菜改良而成,花椰菜则是改良青花菜而来。青花菜含有丰富的维生素和矿物质,其中维生素C含量特别高。无论是茎还是叶子都富含膳食纤维和营养素,可整朵一起摄取。

    3. 大白菜

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    不仅含糖量少、低卡路里,还有丰富的维生素和矿物质。是最强汤品冬天的强力伙伴。

    4. 小松菜

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    富含β-胡萝卜素(植化素)、维生素C 和维生素E,以及钙、铁等矿物质与膳食纤维。

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